Dieser Text beschreibt Aspartam.

Aspartam Beschreibung

Aspartam Definition

Definition von Aspartam

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Aspartam Artikel

Aspartam (E 951) ist ein Süßstoff. Es ist 160mal süßer als Zucker und wird unter verschiedenen Markennamen (z.B. NutraSweet, Canderel) vertrieben. Es ist nicht hitzebeständig, sondern denaturiert (u. a. zu Methanol) und kann daher nicht zu dem Backen oder zu dem Süßen von Kaffee oder Tee benutzt werden.

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Molekülstruktur

Aspartam Beschreibung

Aspartam ist kein Kohlenhydrat. Es leitet sich von den Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin ab, die miteinander verknüpft sind. Aspartam ist der Methylester des Dipeptids: Aspartyl-phenylalanin-1-methylester.== Nebenwirkungen und Gefahren von Aspartam == Aspartam darf von Menschen mit der Krankheit Phenylketonurie nicht eingenommen werden und steht, wie einige andere Süßstoffe, unter dem bislang unbestätigten Verdacht weiterer unerwünschter Nebenwirkungen.

"Ist der Süßstoff Aspartam gefährlich?", Artikel bei oekotest.de (http://www.oekotest.de/cgi/vb/vbgs.cgi?suchtext=aspartam&frage=100117)
"Die bittere Wahrheit über das süße Aspartam" (http://www.gesund-laenger-leben.de/Aspartam.htm)
"Gerüchte über die Wirkungen von Aspartam" (http://www.tu-berlin.de/www/software/hoax/aspartam.shtml)

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